Bạn cũng biết thịt bò Úc là loại thịt khá nổi tiếng là có hương vị thơm ngon cùng thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tất nhiên mỗi người sẽ có một khẩu vị riêng và mỗi người sẽ muốn ăn các loại thịt bò khác nhau. Tuy nhiên chắc chắn là không ai có thể bỏ qua những món ăn làm từ nạm bò Úc. Hãy tìm thêm thông tin về loại thịt bò Úc này nhé trong bài viết sau.
Nạm bò Úc
Nạm bò Úc là gì?
Nạm bò Úc là phần thịt bò Úc được cắt ra từ phần thịt bên sườn của con bò. Thịt nạm bò Úc có tên tiếng Anh là Brisket Navel End. Đây được xem là phần thịt ngon nhất trong số những loại thịt bò Úc và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Phần thịt này có đặc trưng là các lớp mỡ và thịt nằm xen kẽ nhau do đặc thù vị trí nằm ở phía dưới bụng.
Với hương vị đậm đà khó quên cùng hàm lượng chất dinh dưỡng cao, các món ăn làm từ thịt nạm bò luôn là sự lựa chọn không thể chối từ với nhiều người thích ăn và sành ăn thịt bò.
Có 3 loại thịt bò nạm đó là nạm sườn, nạm phần bụng và nạm bụng phía mông con bò. Mỗi loại thịt bò nạm khi chế biến thành món ăn lại đem đến hương vị khác nhau tuy nhiên đều ngon và bổ dưỡng.
Cách chế biến nạm bò Úc
Thịt nạm bò Úc là một loại thịt bò có giá trị dinh dưỡng khá cao, đồng thời là loại nguyên liệu thơm ngon. Tuy nhiên để có được những món ăn thơm ngon từ loại nguyên liệu này thì cần phải chuẩn bị đầy đủ gia vị và sơ chế đúng cách. Loại nguyên liệu này có thể làm rất nhiều món ăn bổ dưỡng. Sau đây là cách làm một số món ăn mà bạn có thể thực hiện ngay cho gia đình của mình.
Đầu tiên là món thịt nạm bò Úc sốt vang. Đây là một món ăn ngon hấp dẫn làm, tuy có hơi mất thời gian chế biến nhưng đổi lại bạn sẽ có một món ăn ngon cho gia đình của mình.
Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau cho 4 người ăn:
500g nạm bò, gừng, cà rốt, cà chua, khoai tây, tương cà chua, tỏi, muối, bột nêm, hạt tiêu, ngũ vị, rượu vang.
Đến công đoạn thực hiện: Đầu tiên là ướp thịt bò với gừng băm, cho thêm 3 thìa nước mắm, đường, ngũ vị hương và rượu vang cùng sốt cà chua, để món ăn được đậm đà tốt nhất bạn nên ướp nạm thịt bò ít nhất là 15 phút.
Tiếp đó cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho cà chua rồi thịt bò đã được ướp vào xào cùng. Khi hỗn hợp này bắt đầu chín bạn cho thêm 2 bát nước vào.
Sau khoảng 20 phút, chờ đến khi nước sôi bạn cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng. Khi nước hầm bắt đầu sền sệt và dậy mùi bạn tắt bếp và múc ra dĩa.
Món ăn thứ hai mà bạn có thể thực hiện với nguyên liệu thịt nạm bò Úc đó là bò Úc kho cay. Đây là một món ăn khá dễ làm bạn có thể thực hiện ngay hôm nay cho gia đình mình.
Đầu tiên là phần chuẩn bị nguyên liệu. Đó là 500g thịt nạm bò Úc, 3 củ sả tươi, gừng, hành, tỏi băm nhỏ, sa tế, bột điều, ngũ vị hương, gia vị và rượu vang.
Để thực hiện món ăn này đầu tiên bạn hãy rửa sạch thịt bò và thái miếng vuông vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh bột điều, 1 muỗng canh rượu vang, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, chút gừng thái sợi, xả thái nhỏ, hành tỏi khô băm nhỏ, 2 muỗng cà phê sa tế, 1 thìa cà phê bột canh.
Để thịt bò ướp khoảng 30 phút cho ngấm rồi cho lên xào đến khi thịt săn lại có mùi thơm thì đổ nước vào kho đến khi nhừ mềm là được.
Còn có nhiều món ăn bạn có thể làm từ thịt nạm bò Úc, bạn có thể tham khảo và nấu cho gia đình mình.
Cách bảo quản thịt nạm bò Úc
Nếu bạn vẫn chưa chế biến hết những miếng thịt nạm bò Úc thì chắc chắn bạn sẽ phải nghĩ đến việc bảo quản chúng phải không? Hãy xem những lưu ý sau đây để đảm bảo miếng thịt luôn tươi ngon nhé.
Đầu tiên, bạn nên thấm hết nước trên thịt bò. Để làm việc này bạn cho thịt lên một mảnh giấy ăn rồi dùng mảnh giấy ăn khác đặt lên trên. Tiếp theo, bạn dùng tay nhẹ nhàng ấn xuống, nước trên thịt bò sẽ thấm vào giấy ăn.
Một bí quyết giúp thịt bò không bị quá cứng trong quá trình bảo quản đó là bạn cho thịt bò lên màng bọc thực phẩm và dùng dầu ăn hoặc dầu ô liu thoa đều lên thịt bò. Dầu ăn sẽ giúp miếng thịt có thể duy trì được độ ẩm kể cả khi bảo quản trong tủ lạnh.
Tiếp theo, bạn bọc thịt bò lại bằng màng thực phẩm và cho từng gói thịt bò vào túi khóa kín lại rồi cất vào tủ lạnh.
Tuy nhiên nếu bạn chỉ muốn bảo quản thời gian ngăn thì nên cho vào ngăn lạnh, còn thời gian dài hơn thì nên cho vào ngăn đá. Bởi vì ngăn lạnh có thể bảo quản trong 3 – 5 ngày. Còn ngăn đá sẽ giúp thịt tươi ngon sau 30 ngày.
Trên đây là những thông tin về nạm bò Úc, cách chế biến cũng như bảo quản. Hãy vận dụng những điều này để có thể có những món ăn ngon cho gia đình bạn nhé.
