Cách ướp thịt nướng ngon

Bài viết hôm nay có chủ đề về cách ướp thịt nướng ngon, qua đó sẽ mang đến cho bạn thêm bốn hương vị mới từ những cách ướp thịt, chế biếng thịt hấp dẫn, đa dạng mà vẫn mang độ đặc trưng vô cùng ngon miệng.

Bốn cách ướp thịt nướng ngon này chủ yếu nguyên liệu là thịt heo, thịt bò, mang hương vị đa dạng từ bốn vùng đất khác nhau bao gồm Nga, Thái, Hàn và Nhật, nó như sự đa dạng văn hóa ẩm thực, chứa cả những hương vị đặc trưng của mỗi miền đất nước.

1. Ướp thịt kiểu Nga

Nói về ẩm thực, đất nước Nga thường sử dụng rượu vang đỏ trong các phương thức chế biến món ăn. Với cách ướp thịt nướng ngon kiểu Nga, phần nguyên liệu bạn không thể thiếu được thành phần ấy. Nguyên liệu bao gồm thịt lợn lựa phần gáy hay phần vai, hành tây và các loại gia vị dùng ướp như muối bột, hạt mùi ta, bột ớt, bột thảo quả, bột tỏi, bột cà chua, tiêu xay, rau húng, chanh tươi và 150ml rượu vang đỏ.

Phần thịt lợn mua về bạn rửa sạch, thái lát dày khoảng 3 cm hoặc miếng vuông dày nếu dùng nướng xiên. Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn. Bạn cho ướp thịt cùng với hành tây đã băm nhuyễn, cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị vào với lượng cỡ một muỗng cà phê, thái vài lát chanh tươi vào và cuối cùng là cho rượu vang đỏ vào, trộn đều.

Ước tính cứ 1kg thịt heo sẽ ướp cùng với một muỗng các loại gia vị và 150ml rượu vang đỏ, như thế món ăn sẽ đậm đà và mang vị đặc trưng hơn.

Cách ướp thịt nướng kiểu Nga

2. Ướp thịt kiểu Thái

Thái Lan xưa nay vốn là xứ sở của những món nướng ướp vị cay nồng nhẹ. Cách ướp thịt nướng ngon kiểu Thái cần có các nguyên liệu như sau: thịt heo, hành lá, ớt bột, xì dầu, mật ong, sốt cà chua, tiêu, bột tỏi và dầu ăn, ngoài ra bạn còn có giấy bạc thực phẩm và lò nướng.

Với thịt heo, bạn nên lựa phần nạc heo khi nướng sẽ không gây cảm giác ngán mà dễ thấm gia vị khi ướp, thịt heo mua về rửa sạch, thái lát hoặc cắt miếng hình vuông tùy thích, để ráo rồi dần sơ để làm thịt mềm hơn. Hành lá nhặt rễ, rửa sạch thái khúc nhỏ.

Tiến hành ướp thịt, bạn chuẩn bị một chiếc bát to cho phần thịt  đã thái vào, cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào và lưu ý liều lượng mỗi thứ là 1 muỗng canh nhỏ, trộn đều và để gia vị thấm nhuần vào thịt trong tầm nửa giờ.

Sau khi thịt thấm gia vị, bạn dùng giấy bạc bọc thịt lại, rắc ít hành lá lên và cho vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ và trở mặt phần thịt hai mặt cho đều. Món ăn này sẽ dậy lên mùi cay nồng của ớt bột, mùi thơm ngọt ngon của thịt, đặc trưng kiểu Thái.

Cách ướp thịt nướng kiểu Thái

3. Ướp thịt kiểu Hàn

Cách ướp thịt nướng ngon kiểu Hàn trong bài viết này sẽ có hương vị cay nhưng không nồng, mà tỏa hương vị cay nhẹ, thơm lừng. Để thực hiện món nướng kiểu Hàn, bạn cần chuẩn bị thịt ba chỉ heo 500 gram, tỏi băm nhuyễn, ớt chuông, hành tây băm nhuyễn, quả lê, hành lá băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, xì dầu, đường, dầu vừng, tiêu xay, tương ớt, mật ong và một ít hạt vừng rang.

Các nguyên liệu sau khi mua về xong bạn sơ chế sạch và chuẩn bị tiến hành bước vào quá trình ướp thịt. Với thịt ba chỉ bạn thái mỏng để khi ướp gia vị sẽ dễ thấm nhuần hơn. Phần nước ướp gia vị bạn cần thực hiện theo đúng công thức và liều lượng của gia vị khi cho vào.

Bạn cho thịt ba chỉ vào bát, tiếp đến cho liên tục hành tây, tỏi, mật ong, tiêu xay, dầu vừng, đường, gừng, xì dầu, tương ớt mỗi thứ 1 muỗng cà phê nhỏ. Thái lê nhỏ cho vào thịt rồi tiến hành trộn đều, bạn có thể bảo quản nơi thoáng mát hoặc bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp trong tầm 20 phút đến nửa giờ và có thể lấy ra bắt đầu cho lên vĩ nướng.

Cách ướp thịt nướng kiểu Hàn

Mỗi món thịt nướng đều có công thức ướp và mang hương vị khác nhau, nhưng nhìn chung kiểu nướng nào cũng mang đậm hương vị ngọt, ngon của thịt, dậy lên tỏa hương thơm lừng, hòa quyện cùng nước sốt, nước chấm mà tạo nên một món nướng vô cùng hấp dẫn. Tùy theo mỗi kiểu nướng mà bạn chọn lựa phần thịt và ước tính theo khẩu phần người ăn cho thích hợp.

Những cách ướp thịt nướng ngon như trên là đại diện cho ba kiểu hương vị đặc trưng của ba vùng miền đất nước khác nhau, khi thưởng thức từng miếng thịt nướng, bạn như đang đi đến nền văn hóa ẩm thực của chính đất nước đó.

Thịt nướng là món ăn dễ thực hiện, có thể dùng trong bất cứ dịp lễ hay bất kì buổi tiệc tùng nào, cùng bạn bè tổ chứ bữa tiệc BBQ bên bờ biển mùa hè, hay quây quần cùng gia đình cùng nhau thưởng thức những món nướng ngon tại nhà,..